Pastel vasco con dulce de cerezas Cabaña Micó:

•        2 yemas de huevo

•        2 huevos

•        170 gr. de manteca

•        235 gr. de azúcar

•        285 gr. de harina

•        1 sobre de levadura en polvo

•        Dulce de cerezas Cabaña Micó

•        azúcar impalpable para adornar

•        harina para amasar

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Elaboración
Mezcla la manteca ablandada con el azúcar.
Mezcla bien y añadí un huevo entero junto con las yemas, batiendo todo bien.
Mezcla la harina con la levadura y unilos a la mezcla anterior.
Amasa con la mano hasta conseguir una masa homogénea.
Tapá la masa con un film de cocina y dejá que repose unos 30-60 minutos.
Sobre una superficie lisa, estirá la masa con un rodillo (y espolvoreando un poco de harina para que no se pegue dejándola con 1 cm. de grosor).
Corta círculos de 15 cm de diámetro cubrilos con una buena porción de dulce de cerezas Cabaña Micó y forralos con otro circulo de masa
Para poder pegar la masa de la base y la de la parte de arriba, podes untar con un poco de agua y ayudarte con un tenedor o cuchillo para unir las dos partes.
Untálos con un huevo batido y hornea a 180º C., durante 15-20 minutos.
Una vez fríos, decoralos con azúcar impalpable